Cupcake con farina di nocciole e frosting alla nocciolata

Ricetta

Ingredienti 

Per 8 muffin:

- 3 uova;
- 170 gr di zucchero;
- 130 gr di burro;
- 100 gr di farina di nocciole;
- Cannella q.b;
- 136 gr di farina 00;
- 7 gr di lievito istantaneo.

Per il frosting:

- 250 gr di mascarpone;
- 2-3 cucchiai di Nocciolata 27%. 

Procedimento

In una ciotola sbattere 3 uova con 170 gr di zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
Dopodiché aggiungere il burro fuso freddo poco alla volta.
Quando si è amalgamato, aggiungiamo la farina di nocciole, la cannella, la farina 00 ed il lievito.
Mescolare il composto con una spatola.
Una volta pronto, con un porzionatore di gelato , riempire i pirottini.
Infornare i muffin a 180  gradi per circa 20-25minuti.

Nel frattempo, preparare il frosting. Aggiungere in una ciotola il mascarpone e la nocciolata, con l’aiuto di una spatola, amalgamiamo il tutto. 

Decorare i muffin con il frosting ed il gioco è fatto. 

Una ricetta semplice e veloce!

Ricetta di @the_sweet_emotions (Profilo Instagram).