Tortino al cioccolato con cuore morbido 

Ricetta

Ingredienti:

- 270 gr di cioccolato fondente;
- 3 uova;
- 70 gr di burro;
- 40 gr di fecola;
- 70 gr di zucchero;
- granella di nocciole.

Procedimento

Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato con il burro.
In un recipiente dividiamo i tuorli dagli albumi e montiamo a neve quest’ultimi.
Successivamente, montiamo in un’altra ciotola i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi.
Aggiungiamo, al composto di tuorli il cioccolato fuso e mescoliamo.
Infine completiamo il nostro composto aggiungendo: la fecola setacciata, gli albumi montati ed in ultimo la granella di nocciole.
Imburriamo e cospargiamo di cacao amaro i pirottini.
Inforniamo i tortini a 180 gradi per circa 10-12 minuti.

Ricetta di @the_sweet_emotions (Profilo Instagram).