Pasta fresca con farina di nocciole

Ricetta

Dose per 4 persone:

- 150 g di farina di nocciole;
- 150 g di farina 00;
- 3 uova;
- 1 pizzico di sale;
- 1/2 cucchiai di acqua calda se serve.

Procedimento.

Su una spianatoia disporre le farine a fontana, le uova al centro ed il sale. Mescolare prima con una forchetta e poi a mano.
Se l'impasto è troppo secco aggiungere 1 o 2 cucchiai di acqua calda.
Avvolgere con pellicola e lasciar riposare almeno 30 minuti in frigo prima di stendere con matterello e tagliare secondo il formato di pasta preferito.

Ricetta di @fooddrugpassion (Profilo Instagram).