Plum-cake Salato spinaci e nocciole

Ricetta.

Ingrdienti:

- 3 uova;
- 200 gr di farina tipo 1;
- 100 ml di olio d'oliva;
- 100 ml di latte;
- 160 g di spinaci lessati e strizzati;
- 120 gr di formaggio tipo scamorza o provola stagionata;
- 20 gr di granella di nocciole;
- 20 gr di parmigiano grattugiato;
- 1 bustina di lievito per torte salate;
- 1 cucchiaino di curcuma;
- 1 cucchiaino di sale;
- noce moscata e pepe q.b;
- una manciata di nocciole intere tostate.

Procedimento.

In una ciotola mescolare con una frusta a mano le uova, l'olio, il latte, il parmigiano, la curcuma ed il sale.
Aggiungere la farina setacciata, gli spinaci tritati e la bustina di lievito.
Con una spatola amalgamare il formaggio tagliato a cubetti e la granella di nocciole, aggiungere pepe e noce moscata a piacimento.
Foderare uno stampo per plumcake con la carta forno e versare il composto al suo interno, aggiungere in superficie le nocciole intere e far cuocere a 180° in forno statico per 45 minuti.

Ricetta di @fooddrugpassion (Profilo Instagram)